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TIPOS DE ELABORACIONES COMPLEJAS, SEGÚN FINALIDAD O SERVICIO, EN COCINA

Características
Acreditación: SI
Duración: 15 horas
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Poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales o temporales.

1. Buffet.2. Restaurante.3. Comercialización.
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