Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering. Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.
1. Tipologías de catering.2. Materiales necesarios según el catering a ofertar.3. El proceso de montaje de servicios de catering.4. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales.5. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte.
