Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar

Objetivos:

Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.

Contenidos:

1. Clasificación: variedades más importantes, caracterización cualidades y aplicaciones básicas.2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.

Precioconsultar
PerfilTécnica
Horas10
Créditos ECTSno
Baremableno