Clasificar los establecimientos de restauración, teniendo en cuenta tipos de ofertas gastronómicas, tipologías de clientes y normativa europea, estatal y autonómica aplicable.
1. Tipos de establecimientos.
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Clasificar los establecimientos de restauración, teniendo en cuenta tipos de ofertas gastronómicas, tipologías de clientes y normativa europea, estatal y autonómica aplicable.